低水分活度能夠起到抑制微生物繁殖的作用,aw 低于0.7 即可被認(rèn)為是低水分活度食品,在諸多低水分活度食品中,有部分食品是天然食品,但也有部分食品是通過食品加工獲得的。揭示低水分活度中病原菌的存活方式,并通過對微生物熱失活規(guī)律的探究,分析對低水分活度食品病原菌的控制方法。
深圳冠亞研發(fā)的GYW系列面包水分活度儀采用高精度進(jìn)口傳感器,通過專業(yè)的設(shè)計,具有性能穩(wěn)定,檢測精度高,測量時間短,操作簡便的特點。通過觸摸彩屏顯示,可設(shè)定屏幕背光亮度,實現(xiàn)了友好的人機交互界面。
深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司參與:水分活度儀JJG(粵)052-2017計量檢定規(guī)程起草、GBT 43859-2024水分活度儀性能測定方法國標(biāo)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定。,深圳《冠亞》牌水分活度儀同時取得了多項技術(shù)專利以及軟著《水分及活度測定值采集處理系統(tǒng)軟件著作權(quán)》。
深圳冠亞研發(fā)的便攜式水分活度儀、單通道水分活度儀、多通道水分活度儀、多功能水分活度儀、控溫水分活度儀在國內(nèi)外的市場用得到了普遍應(yīng)用,應(yīng)用中具備有操作方便、數(shù)據(jù)可靠、效率高、能耗低等特點,為不同行業(yè)不同類型的樣品的活度檢測提供了精準(zhǔn)、快速的測量分析,尤其冠亞研發(fā)的控溫水分活度儀在個人應(yīng)用研究、企業(yè)、集團公司、高校、大專院校、研究單位、第三方檢測中心、職能部門、食品藥品安全檢測中心、科研機構(gòu)中得到廣泛應(yīng)用,為行業(yè)產(chǎn)品應(yīng)用研究提供了新的科學(xué)依據(jù)。