谷物水分活度儀原理
谷物的水分不僅影響其質(zhì)量和食用價(jià)值,而且還直接影響貯藏性能。一般說(shuō)來(lái),含水多的谷物易變質(zhì),貯藏性能降低。但是,即使是含水量相同的不司種類(lèi)谷物或同一類(lèi)谷物,其耐貯性能也不一樣,這與水分在谷物中存在的狀態(tài)和結(jié)合方式有關(guān)。也就是說(shuō),僅用含水量的高低不能反映谷物的貯藏性能。所以谷物的水分活度作為谷物質(zhì)量的重要參考依據(jù)。&nbs···
2025-04-29
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